2022-12-08果蔬綜合貯運(yùn)氣調(diào)保鮮技術(shù)
1、溫度。①有一個(gè)隔熱和控溫良好的貯藏庫(kù)。②貯前提前降低庫(kù)溫,達(dá)到要求的溫度。③蔬菜入貯前進(jìn)行預(yù)冷,包括水預(yù)冷、空氣預(yù)冷、真空預(yù)冷、冰預(yù)冷等。④及時(shí)入貯,防止在外停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。⑤選擇適宜的貯藏溫度。⑥選擇適宜的溫度檢測(cè)方法,如電腦多點(diǎn)檢測(cè)、精密水銀溫度計(jì)檢測(cè)等。⑦合理碼垛
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